Mercurey "Les Ormeaux" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Blanc

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Burgondia Or 2009 L’appellation Mercurey est un peu moins connue en blanc. Cette viticultrice en a fait une belle spécialité assez recherchée. Le style de vinification laisse exprimer de fins arômes de fleurs blanches, d’abricot et de miel. Bonne complexité permettant d’affronter des plats raffinés. On appréciera ce Mercurey blanc avec des poissons grillés, des fruits de mer cuisinés ou bien tout simplement en apéritif élaboré.


Récompense : Elu au Concours des Burgondia d’Or 2009

Mercurey "Les Ormeaux" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Blanc

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Informations complémentaires

Appellations Mercurey
Classification Appellation Village
Vignoble Vignoble de la Côte Chalonnaise et Couchois
Climat / Lieu-dit Les deux parcelles sont orientées en mi-coteau avec une exposition plein Est.
Particularités Sous-sol argilo calcaire et finement caillouteux par endroits et plus riche, de style argilo humique, à d’autres endroits.
Couleur Blanc
Style Equilibré
Dominante Florale
Millésime 2008
Cépages Chardonnay 1 ha 60 réparties sur deux parcelles Age de la vigne : 15 ans
Terroirs Argilo-calcaire
Production 50 hl/ha en moyenne.
Vinification Taille en Guyot Simple Elevage sur lies fines, en cuve inox avec une part de 30 % en fûts de chêne.
Notes de Dégustation Nez : arômes de fleurs blanches, abricot et miel. Bouche : bonne complexité Conservation entre 5 à 7 ans
Température de service 13° C
Garde Boire ou garder
Accords mets et vins A consommer avec des Noix de Saint Jacques poëllées, poisson blanc grillé ou au beurre.

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