Domaine Maurice Protheau et Fils

Informations sur le domaine
Informations sur le domaine

Domaine Maurice Protheau et Fils

Mercurey : rendez-vous au château, exploitation familiale depuis 1720

Histoire et patrimoine 

Mercurey est un village qui se trouve entre Beaune et Mâcon, entre la capitale du négoce du vin et la Bourgogne du sud. Le château d’Etroyes est idéalement situé au centre du village et possède un magnifique parc  arboré. La particularité de ce domaine est d’être resté dans la même famille depuis plus de deux siècles. Mais aussi d’être revenu aux vins de domaine après une évolution vers le négoce. 

D’après les archives, il semble que les premiers Protheau, viticulteurs, aient été identifiés à Mercurey dès 1720. C’est François Protheau qui créé sa maison de négoce en 1902. Un commerce prospère qui lui permettra d’acheter  le château d’Etroyes en 1930 et le Clos de la Fauconnière. En plantant en chardonnay  la parcelle des Ormeaux en 1939, la famille Protheau devient un des précurseurs du mercurey blanc. En 1996,  l’activité négoce est vendue par Maurice Protheau, peu de temps après que Martine et Philippe, frères et sœurs aient créé la société civile du domaine des Fromanges. En 2002,  le domaine choisit de suivre la voie de l’agriculture raisonnée. Après le décès de Maurice Protheau, ce sont désormais ses trois enfants, Michelle, Martine et Philippe qui gèrent le domaine comprenant l’appellation de Rully depuis 1992. Martine, œnologue de formation  (récemment intronisée chevalier du Tastevin) fait partie de l’association « Femmes et vins de bourgogne » en qualité de vice-trésorière. En 2010, le château d’Etroyes a dépassé le chiffre de 100 000 bouteilles expédiées. Un véritable succès alors qu’il ne reste que 30 viticulteurs à Mercurey. La gamme de vins de cette grande maison est extrêmement variée du fait d’une diversification au fil des générations. Le domaine vend une partie de sa production à l’étranger, à hauteur de 25%. 

Les appellations

Mercurey ne se limite pas au Bourgogne rouge, contrairement à la vision la plus partagée. Cette belle appellation de la côte chalonnaise est plutôt diversifiée. Le château d’Etroyes compte notamment du Bourgogne vigne de Champrenard, Mercurey clos des Noiterons, Mercurey clos des corvées, Mercurey 1er cru Les Velley, Mercurey 1er cru Clos L’Eveque, Mercurey cuvée vieilles vignes, Mercurey 1er cru cuvée signature, Rully « La Chatalienne » en rouge.  

En blanc, plus rare à Mercurey, on retiendra le bourgogne aligoté, le crémant de Bourgogne, le Mercurey Les Ormeaux, le Mercurey Les Ormeaux cuvée vieilles vignes, le Mercurey 1er cru, le Mercurey 1er cru Champs Martin, le Mercurey 1er cru Clos l’Eveque, le Rully, le Rully « La Chatalienne. Ainsi que le Rully "Les Fromanges". 

Niveau oenotourisme

Mercurey est encore aux prémisses du développement de cette activité. Le village viticole est situé à proximité directe de Chalon-sur-Saône, célèbre pour son festival de théâtre de rue « Chalon dans la rue » qui se tient chaque année en juillet. Le village en lui-même est chargé d’histoire puisqu’on y fait du vin depuis 16 siècles. De nombreux bâtiments religieux et quelques chapelles privées existent sur la commune. On peut y pratiquer la randonnée ou  le VTT dans les vignes. Après avoir été un temps une appellation très réputée, notamment du temps des Ducs de Bourgogne, Mercurey se réinvente constamment et n’hésite pas à pousser la qualité du vin au maximum, comme c’est le cas au château d’Etroyes. 


Mercurey : rendez-vous au château, exploitation familiale depuis 1720

Maurice Protheau

Histoire et patrimoine 

Mercurey est un village qui se trouve entre Beaune et Mâcon, entre la capitale du négoce du vin et la Bourgogne du sud. Le château d’Etroyes est idéalement situé au centre du village et possède un magnifique parc  arboré. La particularité de ce domaine est d’être resté dans la même famille depuis plus de deux siècles. Mais aussi d’être revenu aux vins de domaine après une évolution vers le négoce. 

D’après les archives, il semble que les premiers Protheau, viticulteurs, aient été identifiés à Mercurey dès 1720. C’est François Protheau qui créé sa maison de négoce en 1902. Un commerce prospère qui lui permettra d’acheter  le château d’Etroyes en 1930 et le Clos de la Fauconnière. En plantant en chardonnay  la parcelle des Ormeaux en 1939, la famille Protheau devient un des précurseurs du mercurey blanc. En 1996,  l’activité négoce est vendue par Maurice Protheau, peu de temps après que Martine et Philippe, frères et sœurs aient créé la société civile du domaine des Fromanges. En 2002,  le domaine choisit de suivre la voie de l’agriculture raisonnée. Après le décès de Maurice Protheau, ce sont désormais ses trois enfants, Michelle, Martine et Philippe qui gèrent le domaine comprenant l’appellation de Rully depuis 1992. Martine, œnologue de formation  (récemment intronisée chevalier du Tastevin) fait partie de l’association « Femmes et vins de bourgogne » en qualité de vice-trésorière. En 2010, le château d’Etroyes a dépassé le chiffre de 100 000 bouteilles expédiées. Un véritable succès alors qu’il ne reste que 30 viticulteurs à Mercurey. La gamme de vins de cette grande maison est extrêmement variée du fait d’une diversification au fil des générations. Le domaine vend une partie de sa production à l’étranger, à hauteur de 25%. 

Les appellations

Mercurey ne se limite pas au Bourgogne rouge, contrairement à la vision la plus partagée. Cette belle appellation de la côte chalonnaise est plutôt diversifiée. Le château d’Etroyes compte notamment du Bourgogne vigne de Champrenard, Mercurey clos des Noiterons, Mercurey clos des corvées, Mercurey 1er cru Les Velley, Mercurey 1er cru Clos L’Eveque, Mercurey cuvée vieilles vignes, Mercurey 1er cru cuvée signature, Rully « La Chatalienne » en rouge.  

En blanc, plus rare à Mercurey, on retiendra le bourgogne aligoté, le crémant de Bourgogne, le Mercurey Les Ormeaux, le Mercurey Les Ormeaux cuvée vieilles vignes, le Mercurey 1er cru, le Mercurey 1er cru Champs Martin, le Mercurey 1er cru Clos l’Eveque, le Rully, le Rully « La Chatalienne. Ainsi que le Rully "Les Fromanges". 

Niveau oenotourisme

Mercurey est encore aux prémisses du développement de cette activité. Le village viticole est situé à proximité directe de Chalon-sur-Saône, célèbre pour son festival de théâtre de rue « Chalon dans la rue » qui se tient chaque année en juillet. Le village en lui-même est chargé d’histoire puisqu’on y fait du vin depuis 16 siècles. De nombreux bâtiments religieux et quelques chapelles privées existent sur la commune. On peut y pratiquer la randonnée ou  le VTT dans les vignes. Après avoir été un temps une appellation très réputée, notamment du temps des Ducs de Bourgogne, Mercurey se réinvente constamment et n’hésite pas à pousser la qualité du vin au maximum, comme c’est le cas au château d’Etroyes. 


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  1. Rully "Les Fromanges" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Blanc

    Rully "Les Fromanges" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Blanc

    12,90 €

    Burgondia Or 2009 Nous sommes là sur une appellation communale de la côte chalonnaise, en Saône et Loire. Au premier abord, le nez explose entre des senteurs d’agrumes (pamplemousse, citron), puis se confine de façon plus complexe entre les fleurs blanches, l’abricot et la vanille. La bouche, minérale, s’avère être d’une bonne vivacité.

    Récompense : Elu au Concours des Burgondia d’Or 2009

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  2. Mercurey "Clos des Corvées" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Rouge

    Mercurey "Clos des Corvées" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Rouge

    13,00 €

    Burgondia Or 2009 Mercurey est situé au sud de la côte chalonnaise, à 12 km de Chalon-sur-Saône. Importante appellation Bourguignonne, ces vignes sont situées entre 230 et 320 mètres d’altitude. 100% pinot noir, ce vin est charnu, avec une structure charpentée, lui permettant ainsi d’affronter les années. C’est un vin puissant, bien charpenté aux fins arômes de fruits rouges et noirs pouvant pousser sur des arômes épicés de tabac ou de fève de cacao à maturité.

    Récompense : Elu au Concours des Burgondia d’Or 2010

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  3. Mercurey "Les Ormeaux" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Blanc

    Mercurey "Les Ormeaux" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Blanc

    13,40 €

    Burgondia Or 2009 L’appellation Mercurey est un peu moins connue en blanc. Cette viticultrice en a fait une belle spécialité assez recherchée. Le style de vinification laisse exprimer de fins arômes de fleurs blanches, d’abricot et de miel. Bonne complexité permettant d’affronter des plats raffinés. On appréciera ce Mercurey blanc avec des poissons grillés, des fruits de mer cuisinés ou bien tout simplement en apéritif élaboré.

    Récompense : Elu au Concours des Burgondia d’Or 2009

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  4. Mercurey 1er Cru "Les Crêts" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Rouge

    Mercurey 1er Cru "Les Crêts" - 2008 - Domaine Maurice Protheau et Fils "Chateau d'Etroyes" - Rouge

    17,00 €

    L’appellation compte pas moins de 32 climats classés en premier cru. « Les crêts » en font partie. Situé à mi-chemin entre les « Combins » et « Clos l’Evêque », ce premier cru (le plus petit du domaine) se joue des paradoxes entre ses frères. Structure et finesse accompagnées des arômes caractéristiques du Pinot Noir. Un grand classique …Ce Mercurey 1er cru compte dans la cour des grands vins de Bourgogne. A laisser vieillir avant de consommer.

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