Domaine Chateau de Melin

Informations sur le domaine
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Domaine Chateau de Melin

Auxey-Duresses : le château de Melin à la conquête des Maranges

Un patrimoine constitué par étapes

Arnaud Derats est solidement installé sur le siège de son fauteuil en cuir, dans une dépendance du château de Melin, lieu-dit du village d’Auxey-Duresses. L’édifice date de 1550 et demeure désormais dans un superbe état de conservation. Président de l’appellation Maranges, une des toutes dernières AOC attribuées en Côte d’Or, Arnaud Derats ne compte pas son temps pour promouvoir cette belle appellation encore un peu méconnue dans l’océan de vignes qui relie Dijon à Beaune. Ici, nous sommes au sud de Beaune, juste avant Chassagne Montrachet mais après Meursault. 

Pas facile de se démarquer face à une concurrence aussi prestigieuse. Et pourtant, ce domaine viticole a toujours été lié au vignoble Bourguignon depuis la Révolution. Le grand père d’Arnaud Derats avait fondé la société Paul Dumay. Depuis trois générations, la famille possède 7 hectares entre les Hautes côtes de Beaune et les Maranges. Après une politique d’acquisition de vignes entre 1965 et 1995, le domaine a doublé pour atteindre désormais 15 hectares. 

Après une carrière en qualité d’ingénieur en travaux publics, Arnaud revient au domaine en 2002, à 32 ans. Dix ans après, il a réussi à acheter le château qui appartenait autrefois à une association catholique. Vu que tout était à refaire, lui et sa femme décident d’aménager le château en chambre d’hôtes haut de gamme pour une clientèle étrangère et de passage. En plus du domaine déjà conséquent, il fait l’acquisition d’hectares supplémentaires dans les coteaux de Saint Romain, Gevrey-Chambertin et Auxey-Duresses, trois hectares qu’il convertit aussitôt en bio, visant une certification d’ici 2011. 

Les appellations

Les appellations du château de Melin sont assez nombreuses. Arnaud Derats a su diversifier le vignoble du domaine. On y trouve bien sûr du bourgogne aligoté, des Hautes Côtes de Beaune, du Saint Romain, du Pommard, du Gevrey Chambertin, de l’Auxey Duresses. Nous nous intéresserons particulièrement à son Maranges et Maranges 1er cru. Le domaine produit également du Santenay, du Chassagne-Montrachet et du Puligny-Montrachet. Le domaine produit également quelques bouteilles de Chambolle Musigny. 

L'engagement oenotouristique du domaine

Il est clairement affiché du fait de l’activité de chambre d’hôtes associé au château de Melin. La proximité de Beaune, de Meursault ou encore de Chassagne Montrachet font du château de Melin un lieu stratégique pour mener réunions, séminaires, organiser banquets et mariages. Sans oublier la possibilité de venir séjourner en week-end dans l’une des 4 chambres d’hôtes où suites du château du XVIème siècle. La ville de Beaune et ses nombreuses activités sont situées juste à quelques kilomètres.  

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  1. Hautes-Côtes de Beaune - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Rouge

    Hautes-Côtes de Beaune - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Rouge

    10,00 €

    Or Macon 2009 Robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsqu’ils sont plus mûrs. Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.

    Récompense : Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2009

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  2. Hautes Côtes de Beaune - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Blanc

    Hautes Côtes de Beaune - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Blanc

    10,40 €

    Burgondia Or 2009 Il a une fermeté toujours atténuée par le moelleux du Chardonnay. Sa structure est à la fois élégante et solide.  Ce Hautes côtes de Beaune blanc est un grand classique de l’appellation. Vendangé à la main, il est situé au sein d’une vaste appellation, à 400 mètres d’altitude, sur un sol calcaire. Les Hautes côtes de Beaune sont  localisés sur les coteaux les mieux exposés de la colline. 

    Récompense : Elu au Concours des Burgondia d’Or 2009

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  3. Saint-Romain "Sous Château" - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Rouge

    Saint-Romain "Sous Château" - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Rouge

    11,90 €

    Couleur d’intensité moyenne ; leurs arômes révèlent de la cerise mi-aigre, de la groseille, du bourgeon de cassis. Ils évoluent plus tard vers le fumé et les fruits macérés. Un peu sévères dans leur jeunesse, ils ont besoin d’un peu de temps pour estomper un tanin et une acidité bien présents, et acquérir un corps élégant et ferme. En savoir plus
  4. Saint-Romain "Sous Château" - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Blanc

    Saint-Romain "Sous Château" - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Blanc

    13,50 €

    D ‘une robe jaune paille habillée de vert. Libère un bouquet assez fort, typé fleurs blanches, pain grillé, fruits jaunes mûrs ( mirabelle) et léger miel lorsqu’il est suffisamment évolué. Il offre en bouche une vivacité que le temps amortit en révélant un bon moelleux.

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  5. Maranges 1er Cru "Clos des Roussot" - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Rouge

    Maranges 1er Cru "Clos des Roussot" - 2008 - Domaine Chateau de Melin - Rouge

    14,00 €

    Medaille Argent Paris 2010 L’appellation Maranges est une des dernières appellations d’origine contrôlée obtenue en rouge en Bourgogne. Elle ne date que de 1989. Ce Maranges 1er cru fait partie des 83 hectares de 1er cru de l’appellation. Il a un goût bien charpenté, aux notes épicées caractéristiques. Plus tannique encore que le Clos des Rois, il se dégustera un peu plus tard ou avec des plats plus relevés.

    Récompense : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2010-10-02

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