Chassagne Montrachet "Vieilles Vignes" - 2008 - Domaine Amiot Guy et Fils - Blanc

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Le village de Chassagne est situé entre 220 et 325 mètres d’altitude. Les terres y sont particulièrement calcaires et caillouteuses. Ce Chassagne Montrachet « vieilles vignes » est un assemblage de 5 ou 6 parcelles, élevé sur un sol argilo-limoneux, lui assurant un bouche grasse et fruitée.

Chassagne Montrachet "Vieilles Vignes" - 2008 - Domaine Amiot Guy et Fils - Blanc

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Appellations Chassagne-Montrachet
Classification Appellation Village
Vignoble Vignoble de la Côte de Beaune
Particularités Vignes de 30 ans en moyenne Surface : 62 ares Assemblage de 5 parcelles sur la commune de Chassagne-Montrachet
Couleur Blanc
Style Equilibré
Dominante Fruits
Millésime 2008
Cépages Chardonnay
Terroirs Argilo-calcaire limoneux
Vinification Vendanges à la main 12 mois en fûts de chêne avec 25 % Fûts neufs
Notes de Dégustation Aboir ou à garder 5-6 ans
Garde Boire ou garder
Accords mets et vins A servir avec plats de poissons fins et fruits de mer-robe dorée Risotto aux ceps du Morvan Poissons à la crème – Médaillon de lotte à l’américaine aux épices douces

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